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ほっくり☆塩麹肉じゃが

時刻(time):2015-02-07 20:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほっくり☆塩麹肉じゃが塩麹を使って調味料もシンプルで簡単に！お肉柔らか、ほっとする一品です。材料（3～4人分） ●牛薄切り肉 200ｇ ●塩麹大さじ1杯じゃがいも中4個た

ほっくり☆塩麹肉じゃが

ほっくり☆塩麹肉じゃが

塩麹を使って調味料もシンプルで簡単に！
お肉柔らか、ほっとする一品です。

材料（3～4人分）

●牛薄切り肉

200ｇ

●塩麹

大さじ1杯

じゃがいも

中4個

たまねぎ

中1個

にんじん

中1本

きぬさや

5～6本

ごま油

大さじ1杯

だし汁

2カップ

みりん

大さじ2杯

塩麹

大さじ2杯

1: 牛肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
●をバットなどに入れもみこんで少しおいておく。
じゃがいもは水にさらす。

2: 鍋にごま油、たまねぎを入れ中火にかけすき通るまで炒める。
牛肉を入れ色が変わるまで炒める。

3: にんじん、じゃがいも、だし汁を入れひと煮立ち。
あくを軽く取り、みりんと塩麹を入れ弱めの中火でふたをして煮込む。

4: きぬさやをラップでくるみ、レンジにかけ軽く加熱。
じゃがいもが柔らかくなったらきぬさやを入れ少し煮込んでできあがり。

コツ・ポイント

だし汁は、水2カップにほんだし小さじ2杯でもＯＫです。
最後に味をみて塩麹、みりんで調節してください。

このレシピの生い立ち

塩麹を使って簡単に、おいしい肉じゃがを！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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