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簡単＊ネギだけでコク旨＊ネギ豚汁

時刻(time):2017-01-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単＊ネギだけでコク旨＊ネギ豚汁ケンミンショーで見たネギだけの豚汁が美味しそうだったので作ってみました♪ネギだけなのに旨味たっぷりコク旨のお味噌汁です！材料（

簡単＊ネギだけでコク旨＊ネギ豚汁

簡単＊ネギだけでコク旨＊ネギ豚汁

ケンミンショーで見たネギだけの豚汁が美味しそうだったので作ってみました♪ネギだけなのに旨味たっぷりコク旨のお味噌汁です！

材料（4人分）

豚バラスライス肉

100g

白ネギ

1本

水

800cc

1袋

味噌

適量(お好みの味で調整して下さい)

お好みで小さじ1位

1: 豚バラ肉は2〜3cm幅位に切ります。

2: 白ネギは1cm位の斜め切りにします。ネギはお好みで増やして下さいね。

3: 白ネギの青い部分は1番外側の硬い皮を剥いて枝分かれしている部分の汚れを洗って斜め切りにします。

4: 鍋に少量の油(分量外です)を入れて豚バラ肉を炒めます(コクを濃いめにしたい時はごま油を入れて炒めて下さい)

5: 豚バラ肉から脂がしっかり出るまで炒めます(強火だと焦げるので火加減に注意して下さい)

6: ネギの青い部分を入れて一緒に炒めます。

7: 水を入れて沸騰させます。

8: 沸騰したらアクを取り、白ネギとだしの素を入れて白ネギがお好みの硬さになるまで蓋をして煮ます。

9: 味噌を溶いて入れます。味をみて味噌の分量は調整して下さい(味噌を入れたら風味が落ちるので沸騰させないで下さい)

10: お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ♪

11: 2017.1.23カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

アクを取る時はだし汁をしっかり沸騰させるとアクが真ん中に集まって取りやすくなります。
コクを深くしたい場合は豚バラ肉を炒める時に油にごま油を混ぜて炒めて下さい。豚バラ肉からしっかり脂が出るまで炒めて下さいね。

このレシピの生い立ち

秘密のケンミンショーを見ていた時に餃子の有名なお店のネギだけの豚汁が美味しそうで食べたくなったので作ってみました♪ネギだけなのにコクと旨味たっぷりのお味噌汁が出来ました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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