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カフェモカ・プルマン

時刻(time):2017-01-24 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カフェモカ・プルマン 2017.1.23話題入り感謝♪ カフェモカ香る生地で、シナモンチョコを巻き込んだ至福の角食パン。材料（1斤）強力粉 250g ココアパウダー 5g インスタントコーヒ

カフェモカ・プルマン

カフェモカ・プルマン

2017.1.23話題入り感謝♪ カフェモカ香る生地で、シナモンチョコを巻き込んだ至福の角食パン。

材料（1斤）

250g

ココアパウダー

5g

インスタントコーヒー

4g

塩

4g

砂糖

20g

スキムミルク

10g

水

170g

インスタントドライイースト

3g

○無塩バター

10g

○ショートニング

10g

○チョコチップ

40〜50g

○シナモンパウダー

小さじ1/2

1: ○以外の材料をこねる。まとまってきたら、バター・ショートニングも一緒にこね上げる。

2: 2倍大になるまで1次発酵させる。

3: 生地ができたら、ガス抜きして丸め、ベンチタイム15分。
チョコチップにシナモンパウダーをまぶしておく。

4: 綿棒でガスを抜きながら長方形に伸ばす。
両端をたたみ、チョコチップを散らしてしっかり押さえる。

5: 手前からしっかり巻き込み閉じる。

6: 閉じ目を下にして型に入れ、型の8〜9割の高さになるまで2次発酵させる。

7: 蓋を閉じ、200度オーブンで30分焼く。
焼きあがったら、すぐに型から出して冷ます。

8: 2017.1.23 話題入りさせて頂きました。有難うございます！

コツ・ポイント

焼成時間と温度はオーブンによって調節してください。

このレシピの生い立ち

甘い食パンが食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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