大根の葉は５mm幅くらいに刻んで軸と葉に分けて広げて水気を飛ばしておきます。

フライパンを熱し胡麻油を引いてアミ海老と１の軸を入れて炒めます。中火で１分位炒めたら葉を加えて炒めます。

２がしんなりしたら弱火にしてチリパウダーを加えて炒め、混ざったら味噌を加えて炒めます。