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鯛めし桜入り

時刻(time):2017-01-27 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鯛めし桜入り一尾丸ごとはハードルが高すぎて、中骨とヒレと尾で２合分だけ作る鯛めしです。蒸らしで桜の塩漬けを加えて春色に！材料米２合 ☆鯛の中骨と尾とヒレ１尾分

鯛めし桜入り

鯛めし桜入り

一尾丸ごとはハードルが高すぎて、中骨とヒレと尾で２合分だけ作る鯛めしです。蒸らしで桜の塩漬けを加えて春色に！

材料

米

２合

☆鯛の中骨と尾とヒレ

１尾分

塩

小匙1/2

酒

大匙１

大匙１

桜の塩漬け

８個

昆布

３cm角

1: ☆に塩をまぶしておきます。
米を研いで炊飯器にセットし、水を目盛り通り加えてから大匙２杯分捨て昆布を乗せます。

2: １に薄口醤油と酒を加えて混ぜ、１の鯛を重ならないように乗せて炊飯します。

3: 炊飯できたら一旦鯛を取り出し、桜の塩漬けを乗せて蒸らします。中骨の身をほぐして戻して混ぜます。

4: ３を茶碗によそって、尾とヒレを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

骨には充分気をつけてください。
おろすのが下手なほど鯛めしに入る身が多くなります！

このレシピの生い立ち

いただいたたいいちびをちびちびと二人で色んなメニューを楽しみたくて、最終章は中骨と尾とひれで鯛めしになりました。
桜入りで春色に！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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