昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ

甘くてホク②＆粉ふき芋みたいな仕上がり✨私はこれでグリンピースが大好きに♪
味噌ベースがミソ➰
埼玉給食♡話題入り感謝ஐ

材料（2~3人分）

豚ひき肉

200g

じゃがいも

3個

玉ねぎ

1個

にんじん

1本

グリンピース

50g~

味噌

大さじ3

砂糖

大さじ2.5~3

粉末だし

1袋（4g）

酒

大さじ1

水

300cc

油

適量

1: じゃがいもはひとくち大にカットし水にさらしておく。玉ねぎは筋を断ち切るようにカット。人参は乱切り。

2: 熱した鍋に油をひく。ひき肉を中火で炒め、色が変わり始めたら酒をふる。

3: ※私は他の料理で肉を炒める時も必ず酒を振ってます。呑兵衛だから？違います。笑♪
→臭みも消え、肉が柔らかくなるからです✨

4: 玉ねぎを投入し、火が通ったら人参投入。

5: 水を入れ火を強める。沸騰したら粉末だしを入れる。

6: じゃがいも・グリンピース投入。沸騰したら蓋を少しずらして置き約10分中火で炊く。※じゃがいもとグリンピースは蒸かす感じ♪

7: ◾︎生のグリンピースを入れるとこんな色合い♪倍量作でお鍋も違います。倍量で作る場合は少し水を減らした方がイイですね♪

8: 竹串でじゃがいもに火が通っているか確認。味噌と砂糖を投入し蓋を取り5分。仕上げに強火で鍋をゆすり水分を飛ばしたら完成♪

9: 【追記】※仕上げがポイント✨
強火で鍋をゆすり水分を無くす事により旨味が凝縮され具材に一体感が♬いもの煮崩れはOK！

10: 【追記】鍋の持ち手が熱い場合は木ベラでグルグル♪数字の1が書ければOK!こんな感じに照りが出たら完成♡

11: 新じゃが・新玉ねぎ・グリンピースが出回ってます。肉じゃががとっても美味しい季節♪
2013.5.14話題入り感謝〜｡ஐஃ

12: 2015.6.26「クックパッドの大人気給食レシピ」に掲載させて頂きました。主婦と生活社さん、クックさん感謝です♪

13: P.31（左）掲載されております！美味しそうに作って頂き嬉しいです♡クックさんもこのつくれぽ送ってくれたらEのにな✨笑♪

14: shimyuさんコメント無しで掲載ごめんなさい！まだ酔っ払ってないのにポチッとᔪ(°ᐤ°)ᔭその食べっぷり見たかった！嬉

15: 2017.1.27 インフルA 明けに100名様に作って頂きました！笑♪
感謝感激でございます（≧∇≦）｡ஐஃ

コツ・ポイント

じゃがいも&グリンピースは蒸かす様に、具材の上に乗る感じがBest！
鍋によって水分と調味料を調節！

【工程10重要】仕上げで水分飛ばして下さい✨

（今回は缶詰使用でしたが、生のグリンピースを使うと、とっても色鮮やかな仕上がりに♪）

このレシピの生い立ち

小学校の人気メニュー！からあげか肉じゃがか⁈というくらい。久しぶりに食べたくなったので小学校らしく寸胴でレシピUPしました♪今も変わらずこの味なのかな~？
甘めのおかずが苦手な娘が美味しい〜‼と言ってくれました♡
汁無しなのでお弁当にも✌️

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ

昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）