菜の花はさっと洗い2等分に、イカを食べやすい大きさに切る。にんにくは中央の芯を取り除いて、薄くスライスする。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、菜の花の根元から入れて茹でる。30秒たったら花の部分を入れて更に1分茹でる。

菜の花を冷水に取り、水気を絞る。端を揃えて2等分に切る。

イカの色が白くなってきたら菜の花を入れる。コンソメと塩コショウを加え、さっと炒めたら出来上がり。