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自分の焼きそばが簡単に美味しいくなるワザ

時刻(time):2017-01-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

自分の焼きそばが簡単に美味しいくなるワザいつも作っている焼きそばに１つ調味料を増やすだけでとっても美味しくなります♪ 材料（２人前）好きなお野菜をお好みで適量麺

自分の焼きそばが簡単に美味しいくなるワザ

自分の焼きそばが簡単に美味しいくなるワザ

いつも作っている焼きそばに１つ調味料を増やすだけでとっても美味しくなります♪

材料（２人前）

好きなお野菜をお好みで

適量

麺

3玉

だしの素(顆粒)

１玉に小さじ半分（３玉なので小さじ１．５）

お湯

１玉に２５cc（３玉７５cc）

ソース

いつもの3/2量

1: ここでの中火とは？
鍋底から半分より少し強いくらいで鍋底に火が当たっていない状態。
当たってると焦げる原因！

2: 野菜をカットします。

3: キャベツや肉など火の通りにくいものを中火で炒める。（ここからはずっと中火作業）

4: 全体か少ししんなりしたら、麺ともやしを入れ、軽く麺をほぐす。

5: だしの素をお湯で溶かし、フライパンに回し入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。

6: 水分が全部飛んだら、全体を再度炒める。

7: ソースを入れ、再度炒める。入れすぎ注意！（顆粒だしに塩分が入ってるので、いつもよりすくなくしても十分味がつきます）

8: 葱を入れ全体を絡める。

9: 皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

ソースだけでは、味が濃くはなりますが、後味を薄く感じます。
顆粒だしをいれることで、ソースがうすくても美味しくしあがります。
ですから、ソースの入れすぎには注意しましょう。

このレシピの生い立ち

焼きそばが、パサパサになるという意見があったので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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