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イカとブロッコリーのバター炒め♪

時刻(time):2017-01-31 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イカとブロッコリーのバター炒め♪ 糖質オフレシピ♪にんにくバター醤油がうまい♪ 材料（4人分）ロールイカ 2枚ブロッコリー１株エリンギ３本バター(マーガリン) 大さじ２

イカとブロッコリーのバター炒め♪

イカとブロッコリーのバター炒め♪

糖質オフレシピ♪にんにくバター醤油がうまい♪

材料（4人分）

ロールイカ

2枚

ブロッコリー

１株

エリンギ

３本

バター(マーガリン)

大さじ２

にんにく(すりおろし)

１片

醤油

小さじ１～２

大さじ１

1: ブロッコリーとエリンギは食べやすい大きさに切る。

2: 塩を入れた熱湯でブロッコリーを１～２分茹でる。あとで炒めるので堅めにね。

3: イカは皮を剥き、両面に鹿の子状に切り込みを入れる。包丁の刃を前方に擦るように滑らせるとすると良い。

4: ３のイカを２センチ角（サイコロ状）に切る。

5: ビニル袋に片栗粉を入れ、そこに４のイカを入れて空気を入れ膨らませ、口を閉じてイカ全体に粉をまぶす。

6: 熱したフライパンにバターと任意区を入れ、バターが溶けたら５のイカを入れる。平らにしたら動かさずにそのまま１～２分焼く。

7: 全体にひっくり返してさらに１～２分焼く。これを２，３回繰り返し、表面が少しきつね色になりふっくらしたら大丈夫。

8: ２のブロッコリーを入れる。さらに２分くらい炒めたら醤油を回しかける。

9: 全体が炒まったらできあがり♪

コツ・ポイント

イカを炒めるときは、あまりいじらないこと。醤油を入れたら手早く炒める。片栗粉をまぶすことで、イカを柔らかく頂きます。

このレシピの生い立ち

普段あまりイカを食べないのですが、スーパーの売り場の片隅にいたイカを見て、可哀想になったので（笑）買ってみました。糖質制限用にブロッコリーと合わせて、にんにくバター醤油でテッパンの味付けで。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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