✿桜咲く✿花の巻き寿司✿八重桜✿

お祝いや雛祭りや花見♪具はサーモン＆玉葱のマヨ和えと胡瓜。卵で巻いた上に紅生姜で桜の花と花弁を飾った可愛い巻き寿司✿

材料（巻き寿司　３本分）

酢飯（寿司酢を使用）

３合

★生サーモン

２００ｇ

★さらし玉ねぎ

６０ｇ（小１個分）

★マヨネーズ

大さじ２～４

きゅうり

１本

薄焼き卵

巻き寿司３本分

甘酢生姜、三つ葉（茎も使用）

適量

1: 甘酢生姜で八重桜の飾りを作ります。

この甘酢生姜はペラペラの薄切りになっています。

2: ①半分にたたむ。
②ハサミで切る。
緑の斜線の部分を広げると③のように桜の花弁になります。

3: 花弁はお皿に移し、汁を少し入れて乾かないように置いておきます。三つ葉の葉は、茎から離し何枚か用意しときます。

4: 花は１枚のまま使い外側のヒラヒラが上にくるようにくしゃくしゃに丸めます。

それを３個ずつ丸く合体して並べます。

5: ★を全てボールに入れて混合わせます。

あれば味の素少々と軽く塩を追加♥

きゅうりは縦に６等分し薄い塩漬けにします。

6: 巻きすにラップを敷き卵をのせ酢飯を広げ胡麻をふります。

真ん中に具をのせ、マヨネーズ（分量外）を絞ります。

7: ※酢飯は卵の上で押しつけると卵が破けてしまう事があります。手で平たく潰しながら少しずつのせていくと卵を破かずにすみます。

8: 手前から巻きすとラップを持ち奥側のご飯の切れ目をめがけて一気に巻きます。合せた所のラップをどけて残りの卵も巻きつけます。

9: 形がおちつくまで暫く置いておきます。

10: 飾付けは、桜の花、桜の花弁、三つ葉の葉を飾ります。真ん中は２本の三つ葉の葉っぱ同士を絡め合せ茎を裏側にかませます。

11: できあがり✿＾＾✿

普通の海苔の巻き寿司でも、この具は絶品です♪

巻く時にわさびを塗るのも美味♬♫

12: 味の素を使い味付けをしています。入れない場合、かなり味が変わるので味の濃さ（塩気やコク）などは味見をして調整して下さい。

コツ・ポイント

家は追いマヨで、具をたっぷり入れます♥

きゅうりも太目がおすすめッ☝

きゅうりは軽く塩漬けする事によって、味が美味しいだけでなく時間が経っても水分が出たり味が変わったりしづらくなります。

ただ、塩辛くならないように注意！

このレシピの生い立ち

節分に食べる恵方巻き、美味しいけど家族分買うとお値段が…(汗)

なので今年は手作りに挑戦してみました。

Ｈ26.2.8　作り方文章を少し短くしました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

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材料 （巻き寿司 ３本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（巻き寿司　３本分）