そら豆・枝豆・ミックスビーンズのソテー

そら豆と枝豆のグリーンが映える、いろいろビーンズのソテーです。
粒マスタードがポイント。
付け合せにぴったりです。

材料（2~3人分）

冷凍そら豆(または生をゆでたもの)

16粒

冷凍枝豆(または生をゆでたもの)

12莢

ミックスビーンズ（ひよこ豆など好きなお豆をいろいろ）

カップ2/3

☆オリーブ油

小匙1

☆白ワイン

大匙1

☆粒マスタード

小匙1/4

☆クレイジーソルト

ひとつまみ

☆胡椒

少量

★オレガノ・ミントの葉（あれば）

4~5枚

1: 冷凍そら豆と冷凍枝豆は、流水で少し解凍してから、それぞれ薄皮と莢をむく。
＊写真は材料のお豆です。

2: ＊生のそら豆と枝豆を使うときは、塩を加えた熱湯でゆでてから使います。

3: ミックスビーンズ（レトルトパウチ入り）は袋の角を少し切って、袋の上から手で中身を粗く押しつぶす。
袋を切って中身を出す。

4: 空いたミックスビーンズの袋にひよこ豆(缶入り)を少し入れ、３と同じように粗くつぶす。
＊３と合わせてカップ2/3です。

5: フライパンに☆オリーブ油をしき、１を入れてさっと炒め、次に３と４の粗くつぶしたお豆を加え、☆白ワインを入れてさっと煮る。

6: ５の☆白ワインのアルコール分が飛んだら、☆粒マスタードと☆クレイジーソルト☆胡椒を加えてさっとひとまぜして火を止める。

7: ★オレガノやミントの小さな葉があれば６に加えて、さっと混ぜれば出来上がり。

8: ＊付け合せにもぴったりです。

9: レシピID : 2030687
◆「紅茶とローリエで茹でるひよこ豆」
ひよこ豆の、ちょっと変わった茹で方のレシピです。◆

コツ・ポイント

お豆は冷凍や缶詰め、レトルトパウチ、自分でゆでたお豆などを使います。
そら豆は、薄皮をむいたほうが綺麗。
ミックスビーンズは、いなば食品を使用。
缶詰めや自分で茹でたお豆を使う時は、ポリ袋に入れてつぶします。
つぶしたほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷凍そら豆や枝豆を使ってみたら、とても便利だったので、ミックスビーンズと合わせてソテーにしました。
ベイクドビーンズ風にトマトペーストで味付けをしようかなと思いましたが、どんな料理の付け合せにもなるように、シンプルな味付けにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

そら豆・枝豆・ミックスビーンズのソテー

そら豆・枝豆・ミックスビーンズのソテー

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）