なすと鶏肉のグリーンカレー♪

グリーンカレーペーストを使った本格的グリーンカレーです！材料を揃えたら、意外と簡単に作れます♡

材料（4〜5人分くらい）

☆鶏もも肉

1枚

☆なす

2本

☆しめじ

1/2袋（50g）

★パプリカ（赤）

1/2個

★ピーマン

1個

グリーンカレーペースト

1袋

ココナッツミルク

1缶（400ml）

コンソメスープ

200ml

ナンプラー

大さじ3杯

てんさい糖（砂糖）

大さじ2杯

ごはん（ジャスミンライス）

人数分

1: 鶏肉は一口大にカット、なすは縦に8等分にカット、しめじは石づきを落としてほぐし、パプリカ・ピーマンは1㎝の細切りにする

2: サラダ油を熱したフライパンにグリーンカレーペーストを入れて炒める

3: 2の香りが立ったら、ココナッツミルクを少しづつ加えてペーストを伸ばす

4: 残りのココナッツミルク・コンソメスープを加えて加熱する

5: 沸騰したら、☆を加え、再び沸騰したら弱火にして、なすが柔らかくなるまで煮込む

6: ★・ナンプラー・てんさい糖（砂糖）を加えて味を整える

7: ごはんを小ボウルに詰めて型抜きしてお皿に盛り、6をよそったら、出来上がり！

8: タイカレーには、ジャスミンライスがオススメです！

9: 牛乳で割ると、辛さ控えめに♪

10: 白だし・豆乳を加えて、そうめんのつけだれに♪美味♡

11: 2016/10/07「なすと鶏肉」の人気検索で3位、「グリーンカレー」の人気検索で5位になりました♪

12: 2017/01/31「タイ風カレー」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

仕上げに入れるナンプラーと砂糖で、お好みの味に調節して下さい♪

このレシピの生い立ち

グリーンカレーが食べたくて、カルディでグリーンカレーペーストとジャスミンライスを調達しました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

なすと鶏肉のグリーンカレー♪

なすと鶏肉のグリーンカレー♪

材料 （4〜5人分くらい）

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材料（4〜5人分くらい）