巻きすの上に焼き海苔を敷いて、酢飯を広げる。
かにかま、厚焼き玉子は、太巻き用のを使います。
①の上にサラダ菜、海老天ぷら、かにかま、厚焼き玉子を並べて巻く。
巻きすを輪ゴムで留めて形を整えて出来上がり。