ご飯を酢飯用に炊いて、炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ましておきます。

ウィンナーを縦半分に切ります。縦に切り込みを入れたちくわにウィンナーを挟みます。

卵と砂糖を混ぜ合わせ、油を敷いたフライパンに流し入れます。2をフライパンの端に乗せ、巻きながら卵焼きを作ります。

のりの真ん中あたりにグリーンリーフを乗せ、マヨネーズと卵焼きを乗せます。

手前のまきすと海苔を一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻きます。

まきすをはずし、あまったのりの方へ回転させたら完成★海苔がなじんでから切り分けます。