レモン果汁に牛乳を加えて混ぜておく。
軽くトロミが付いてヨーグルトみたいになります。

卵、砂糖、塩、サラダ油、摩り下ろしたレモンの皮、①を順に加え、泡立て器でその都度良く混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

水で濡らしたスプーンで小さじ軽く１杯程度の生地をすくい、もう片方の水で濡らしたスプーンで丸める様にしながら揚げ油の中へ。

※けっこう膨らむので生地は少なめに。

※高い位置からではなく、なるべく油の表面近くで生地を落として下さい。

菜箸でコロコロ転がしながら、ぷくーっと膨らんでこんがりきつね色になるまで揚げる。

外はカリッ、中はふんわり♡
レモンがふわっと香る、ケーキタイプのドーナッツです。
ぜひ揚げたてを召し上がれ☺

2016/12/04
【追記】
キレイに丸く仕上げるためのコツを手順⑤に書き足しました。
印刷された方すみませんでした。