ささみの筋を取り、料理酒を加えた湯で茹でる。
スパゲティを表示の時間通り塩茹でする。
ささみの粗熱が取れたら細かく手でほぐしボウルに入れる。きゅうりをせん切りにしてボウルに入れる。
スパゲティが茹で上がったら冷水でよく冷やし、水気をしっかり切る。キッチンペーパーでぎゅっと絞り取るように。ボウルに。
☆の材料をボウルに入れてよく混ぜあわせたら完成です。