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ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】

時刻(time):2017-02-05 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】【働くママ】の工夫料理(^^♪ ささみのゆで汁に旨みしみしみ～！無駄にせず活用！生姜でカラダもポカポカ！サッパリ～！材料（２人

ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】

ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】

【働くママ】の工夫料理(^^♪
ささみのゆで汁に旨みしみしみ～！無駄にせず活用！生姜でカラダもポカポカ！サッパリ～！

材料（２人分）

●鶏ささみ

100g

●長ネギ（斜めスライス）

20g

〇水

400cc（2カップ）

※生姜すりおろし

大さじ1/2

小さじ1/4

※塩・こしょう

適量

1: ささみは沸騰した湯でゆでます。

2: とり出して、ささみの旨みがたっぷり出た汁は、そのまま無駄にせず使います。

3: 粗熱がとれたら、ささみはさき、長ネギは斜めにスライスするよォ～！

4: ②のスープに生姜・葱を入れて再度煮立たせます。葱がしんなりしたら、ささみを入れ、塩・こしょう・ごま油で味を調えます。

5: 器に盛って出来上がり～♪

6: 　　　・・・

7: 【2017.2.3】
　推薦レシピ
「鶏ささみ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※通常、汁物は２人分300ccで作っていますが
　ゆでる時間の蒸発分も考慮し400cc。
※ささみは火が通っているので最後に！
※ささみの茹で汁にしみ出た、脂分や、旨みが
　そのままスープに！

このレシピの生い立ち

茹で汁に出た、キラキラのあぶら分。
旨みもたーっぷりでしょ！
なんか美味しそォだなぁ～って思いつつも
廃棄・・・・。
ふと、これそのままスープにしたら
美味しいカモ？？？って思い・・・

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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