ふわリッチ♡シナモンロール♪

リッチ生地で焼き上げました♪HB使用・全工程写真入りなのでイメージし易いかと思います♪ご家庭で焼き立てを是非♡

材料（中サイズ／8〜12個分）

強力粉

270ｇ

アーモンドプードル

30ｇ

塩

5ｇ

砂糖

30ｇ

スキムミルク

15ｇ

バター(無塩)

30ｇ

卵 (Ｍ)

1個

水

150ｇ

ドライイースト(耐糖用)

4ｇ

■ ◆‥シナモンシュガー(下記、混ぜるだけ)

シナモンパウダー

5ｇ

グラニュー糖

20ｇ

1: HBにフィリングとイーストを除く全ての材料をセットし、生地コースで一次発酵まで済ませます。(イーストは所定の位置へ。)

2: 終了ブザーが鳴ったらHBの蓋を開け発酵出来ているか確認。リッチ生地なので一般的な生地コースだと、発酵不足になり易いです。

3: 1斤タイプのパンケースに口いっぱいまで発酵が出来ていれば完了の目安。まだなら、そのまま室温で発酵を進めてください。

4: 生地を取り出し軽くガスを抜いて丸め、乾燥を防ぐため濡れ布巾等をかけて10分程ベンチタイム。(生地を休ませます。)

5: めん棒を使い生地を25cm×30cm程に伸ばします。(ある程度アバウトでOK！)

6: 上下2cm程を残して、均一にシナモンシュガーを散らし、少しキツめにくるくると巻いていき閉じ目をしっかりとつまみます。

7: スケッパー等を使い、8〜12等分にカットします。1段オーブンの方は8個が良いと思います(*^^*)

8: 隣との距離に余裕を持たせて、天板に並べます。(写真は12等分です。)

9: 生地がひとまわり大きくなるまで室温、またはオーブン発酵機能(35℃／25分)で二次発酵を取ります。

10: 二次発酵が完了したら、170℃予熱済オーブンで15分〜、焼きます。(家庭のオーブンに合わせて要調節。)

11: 焼きあがったら、網などの上で少し冷まし、好みでアイシングや練乳(分量外)をかけて完成♡

コツ・ポイント

使う粉の種類によっては多少ベタ付きますので、適宜打ち粉をしながら作業してください♡

シナモンシュガーは、シナモンと砂糖を混ぜるだけです(๑>◡<๑)

リッチな生地なのでコゲ易いです。お持ちの機種に合わせて焼成時間を調節してくださいね♡

このレシピの生い立ち

いつも作る菓子生地でたまにはシナモンロール！と、思ってアップしたレシピです♪

風味を出すためアーモンドプードルを使っていますが、アーモンドプードル無しの強力粉300gでもお作り頂けます♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ふわリッチ♡シナモンロール♪

ふわリッチ♡シナモンロール♪

材料 （中サイズ／8〜12個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（中サイズ／8〜12個分）