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フレンチオニオンスープ

時刻(time):2017-02-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フレンチオニオンスープ時間のかかるあめ色玉ねぎもスキレットで作れば半分の時間で！じっくりコトコト、とってもおいしいオニオングラタンスープです。材料（2人分）玉ね

フレンチオニオンスープ

フレンチオニオンスープ

時間のかかるあめ色玉ねぎもスキレットで作れば半分の時間で！じっくりコトコト、とってもおいしいオニオングラタンスープです。

材料（2人分）

玉ねぎ

2個

無塩バター

40g

薄力粉

小さじ1

タイム乾燥

小さじ1/2

ローリエ乾燥

1枚

60ml

ビーフコンソメ

1個

水

600ml

パルメザンチーズ

大さじ1

ピザ用チーズ

50g

バゲット

2切

1: 玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。

2: 大きめのスキレットを強火で熱し、煙が出たら弱火にしバター、①を入れ、中火に戻してあめ色になるまでかき回しながら炒める。

3: 薄力粉を加えて炒め、白ワイン、タイム、ローリエを加えアルコールを飛ばしたら水、コンソメを加え、弱火～中火で約15分煮る。

4: 2つのキャセロールに分け入れ、バゲットとチーズを入れて250℃に温めたオーブンで10分焼く。（画像は倍量）

コツ・ポイント

スキレットではなくフライパンであめ色玉ねぎを作る場合は、弱火で焦げないように気を付けてくださいね。

このレシピの生い立ち

スキレットの機能性を考えると、時間のかかるあめ色玉ねぎが半分の時間でできることに気がつき、以来フレンチオニオンスープを作る機会が増えました。じっくり炒めたオニオンがおいしい！家で作ると塩味を調整できるのもうれしい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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