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黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯

時刻(time):2017-02-06 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯こっくり甘い黒糖いなりの皮に合う、砂糖不使用のすし飯（酢飯）です。ゴマを入れると風味豊かになります☆ 材料（俵型のいなり寿司

黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯

黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯

こっくり甘い黒糖いなりの皮に合う、砂糖不使用のすし飯（酢飯）です。
ゴマを入れると風味豊かになります☆

材料（俵型のいなり寿司10個分）

お米

1.5合

大さじ2と1/2

塩

小さじ1/2

黒ごま又は白ごま

大さじ1

【こっくり甘い☆黒糖いなりの皮】

ID:4075030

1: 洗ったお米は30分間水に浸し、充分吸水させます。

2: お米は、気持ち少なめの水加減（炊飯がまの規定ラインより1mm少なめ)で炊き上げます。

3: 穀物酢と塩を合わせ、すし酢を作っておきます。

4: 焚き上がったご飯をボウルに移し、すし酢を合わせ、切るようにサックリ混ぜ合わせます。

5: すし飯が冷めたら、10等分にします。
又は、1個につき35～40gの間で計量します。

6: いなりの皮を開き、すし飯を抑えつけない様に、ふんわりと詰めたら完成です。

7: 黒糖いなりの皮のレシピはこちらです。
【こっくり甘い☆黒糖いなりの皮】 ID:4075030

8: 【メモ】
お米の種類にもよりますが、1.5合は焚き上がりますと約495gになります。

コツ・ポイント

＊お好みでゴマの分量を多めにしても美味しいです。
メイン画像は、大さじ1の分量の中で白ゴマと黒ゴマを混ぜています。

このレシピの生い立ち

ミネラルたっぷりな黒糖いなり。甘めに仕上がっていますので、お砂糖を使わないすし飯が良く合います。

ゴマを入れて食感と香ばしさをアップ！とても美味しいのでご紹介させて頂きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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