春キャベツ＊絶品＊回鍋肉(ホイコーロー)

やわらかい春キャベツと豚肉の甘辛味がおいしい中華・ホイコーロー。ご飯が進みます♪

材料（2人分）

豚肉

200g

キャベツ

1/4個

ピーマン

2個

生姜(みじん切り)

（小）ひとかけ分

にんにく(みじん切り)

ひとかけ分

■ 下味

酒・しょうゆ

各大さじ1

片栗粉

大さじ3

油(ごま油・サラダ油など）

大さじ1

■ 回鍋肉のタレ

●酒

大さじ2

●みりん

大さじ2

●甜麺醤（テンメンジャン）

大さじ2

●しょうゆ

小さじ2

●豆板醤（トウバンジャン）

小さじ1/2

●中華ダシ(顆粒)

小さじ1

1: キャベツは一口大に。大きさをなるべく揃える。

2: 豚肉とピーマンは一口大の食べやすい大きさに切る。

3: にんにくと生姜はみじん切りにする。
※チューブで代用しても可。

4: ●の材料をあわせておく。

5: ビニールに豚肉と下味用の酒・しょうゆを入れ、全体に味をなじませ、片栗粉も加え、軽く揉み込む。

6: 鍋に油を熱し、生姜・ニンニクを入れ、香りが経ったら豚肉を入れて炒める。（強火）

7: 豚肉の色が変わりはじめたら、ピーマンも入れ炒める。

8: 豚肉に8割位、火がとおったらキャベツも加え、混ぜ炒める。

9: 少し火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。（強めの中火）

10: キャベツが写真位にしんなりしたらOKです。

11: ●のホイコーローのタレをまわしかけ、全体に絡め、いためる。

12: お皿に盛り付けてできあがり♪

13: =中華シリーズ＝
中華風＊ふわふわ卵のコーンスープ
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14: ＝中華シリーズ＝
春野菜たっぷり春巻
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15: ＝中華シリーズ＝
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16: ＝中華シリーズ＝
絶品＊麻婆豆腐
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コツ・ポイント

◆具と調味料はあらかじめ準備しておき、調理に入ったら一気に仕上げる。
◆甜麺醤（テンメンジャン・中華甘味噌）の代わりに、（味噌大さじ2＋砂糖小さじ2）でも可。

このレシピの生い立ち

春キャベツのおいしい季節に。

★クックパッドニュース掲載中★
http://cookpad.com/articles/17076

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

春キャベツ＊絶品＊回鍋肉(ホイコーロー)

春キャベツ＊絶品＊回鍋肉(ホイコーロー)

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）