ご飯を酢飯用に炊いて、炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ましておきます。

鶏のもも肉にフォークなどで数か所穴を開け、★印の調味料と合わせて２０分くらい漬け込みます。

肉だけを取り出して、フライパンにサラダ油をひき、皮目から肉を焼きます。ひっくり返してフタをして中まで火を通します

フライパンにつけ汁と☆印の調味料を一緒に入れ、少し水分が飛ぶまで煮詰めます。

肉を戻し入れ、しっかりたれをからめたら冷ましておきます。

のりにご飯1/3をのせて、上を3㎝、両端を1㎝位開けて広げます。

手前のまきすと海苔を一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻きます。

まきすをはずし、あまったのりの方へ回転させたら完成★海苔がなじんでから切り分けます。

味を濃いめに作ったのでタレなしで食べれますが、どうしても薄く感じる場合は照り焼きチキンのたれをつけると美味しいです。