ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

①サーモンの刺身を袋に入れ、液体塩こうじを加え冷蔵庫で1時間漬け込む。

②アボカド種と皮を取り、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶし、Aを加え混ぜ合わせる。

④③で広げた酢飯の真ん中より少し手前にフリルレタスを並べる。

⑤②をレタスの上に乗せていき、その上に汁気を拭いた①を並べる。

⑥具材を指で押さえながら手前から巻いていく。巻き終わったら海苔が締まるまで2分ほど置いておく。