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バター・卵不使用ブラウニー

時刻(time):2017-02-07 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

バター・卵不使用ブラウニーバターや卵を使わずに、濃厚でチョコレートの風味が生きるように試行錯誤して辿り着いたレシピです。材料（17cm角型）小麦粉 120g 製菓用チョコレ

バター・卵不使用ブラウニー

バター・卵不使用ブラウニー

バターや卵を使わずに、濃厚でチョコレートの風味が生きるように試行錯誤して辿り着いたレシピです。

材料（17cm角型）

小麦粉

120g

製菓用チョコレート

100g

有機アーモンドミルク

120cc

70g

菜種油

65cc

ココアパウダー

30g

ラムレーズン

80g

ベーキングパウダー

小匙1弱

ピーカンナッツ

16個

1: チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。小麦粉とココアパウダーとBPは合わせてふるう

2: ラムレーズンに小麦粉大さじ1(分量外)をまぶしておく

3: ボウルに菜種油、アーモンドミルク、きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる

4: 3と溶かしたチョコレートを合わせてよく混ぜる

5: 4に1の粉類を混ぜ合わせる

6: さらにラムレーズンを加えてヘラで混ぜる

7: 油を塗った型に生地を流し込み表面をならしたら、ピーカンナッツを4列4個ずつ並べる

8: 180度に熱したオープンで、30分～35分焼く。焼き上がったらあら熱をとり、型から外す。

コツ・ポイント

仕上がりはぎっしり詰まったような感じになります。ふんわり感が欲しい場合はベーキングパウダーを増やしてください

このレシピの生い立ち

マクロビにはまっていた頃に覚えたレシピで、当時はカカオマスとココアで作っていましたが、改良を重ねました。やはりチョコレートが入ったほうが美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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