✿しっとりチョコケーキ✿

チョコケーキ食べた~い♪でも太りたくない~というあなたへ♡
卵・乳製品不使用なのでベジタリアンもＯＫよ(>_<)ｳﾋｯ

材料（15㎝ホール１個）

■ 生地

●薄力粉（国産）

150ｇ

●重曹

小さじ1/2

●自然塩

一つまみ

●ココア（無糖・オーガニック）

50ｇ

☆お湯

250㏄

☆ココナッツオイル

80㏄

☆てんさい糖

130ｇ

☆酢

小さじ1/2

■ チョコクリーム

○水

25㏄

○ココナッツオイル

45㏄（大さじ3）

○てんさい糖

25ｇ

○ココア（無糖・オーガニック）

大さじ1

板チョコ（カカオ70％以上がお勧め）

20~30ｇ

■ トッピング例（なくても可）

ビスタチオ（砕く）

適量

くるみ

適量

ココナッツ（顆粒）

適量

1: 型にオイルを塗って、パラフィン紙を敷く。オーブン180℃で予熱開始

2: 大きいボールに生地の●を入れて泡だて器でよく混ぜる

3: 別のボールに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる

4: 2の粉に3の液体を入れ泡だて器で混ぜる（かなりゆるい生地です）

5: 型に流し入れて、180℃で35分焼く

6: ちゃんと膨らみますよ～♬　5分ほど型に入れたままねかせる。取り出して網の上で冷ます

7: 裏返してさましています。冷ましている間にお好きなトッピングを用意（今日はビスタチオ）
※紙は冷めてからはがす方が◎

8: 【チョコクリーム】○を鍋に入れて温めながら混ぜる。火を止めて板チョコを割って溶かす。滑らかになるまで混ぜて冷ましておく

9: （注）クリームは、板チョコが多いほど重くなります。板チョコ少なめの方がサラっとしてコートしやすい

10: 生地が完全に冷めたら、チョコソースをかけて、トッピングで飾る。30分寝かせてお召しあがり下さい（冷やしてもＯＫ）

11: ✿冷蔵庫に入れるとチョコクリームが固まり、生地も重めでザッハトルテっぽくなります（生地のココナッツオイルが固まる為）

12: →冷蔵庫で、３日寝かせると、さらに美味しい♪

13: ✿常温のままだと、クリームは、滑らかなまま、生地も柔らか。チョコファッジケーキっぽいです

14: ソースが余ったら、お好みで食べる前もかけて☝
パンにかけても美味しいよ♪

15: 紙を敷けない型の場合、バターを薄く塗って上からココアをまぶしておきます。（小麦粉だと白くなってしまう）

16: エンゼル型やカップケーキ型など、色んな型で焼いてみて~♬

17: ＜追記＞
マフィン型など小さい型で焼く場合…焼き時間は、短めに☝２５分くらいかな？
長いと水分が飛んじゃいます☝

コツ・ポイント

■お酢と重曹の化学反応でふっくら焼きあがります（卵の代わり☝）お酢の匂いはしない
■生地に粉末ココナッツを混ぜ込むのも◎
■生地にエスプレッソパウダーを小さじ1/2ほど加えればさらに大人味に
■カカオ多めのチョコが無い時は、ブラックチョコで

このレシピの生い立ち

■ベジタリアンも食べられるチョコケーキってないから♪これが美味しくて家族が驚いた
Σ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?
■ココナッツオイル、カカオ70％のチョコ、ココア、甜菜糖　−　この組み合わせなら太るどころかやせるかも？です(^^)/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

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材料 （15㎝ホール１個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（15㎝ホール１個）