卵は室温に戻しておく。型には紙を敷いておく。

くるみは適当な大きさに砕き、150度のオーブンで15分ほど空焼きしておく。

適当に割った板チョコレート、バター、牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジに入れて、8割がた溶けるまで加熱する。

卵、砂糖、ラム酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。

くるみのうち、ごく軽く一握りを飾りに取り分け、残りを5に加えて混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるいながら生地に加え、スパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。

竹串を挿してみて、生っぽい生地が付かなくなれば完成。粗熱が取れたら型から出して切り分けてください。