手羽元とたまご煮

リードクッキングペーパーを落とし蓋に使って、味が全体に均一にしみてます。
らっきょとラッキョウ酢を使ってお肉も柔らか☆

材料（4人分）

☆たまご

4個

手羽元

10本

油

大さじ1

塩コショウ

少々

水

1ｌ

リンゴジャム

大さじ2

★みりん

小さじ1

★醤油

50ｃｃ

★粉末和風だし

5ｇ

★らっきょう（酢漬け）

10粒

★らっきょう酢

大さじ1

リードクッキングペーパー

2枚

☆塩

小さじ1

☆水

1ｌ

1: 材料の☆を鍋に入れて、15分茹でる。
茹であがったら冷水につけて殻をむいておく

2: 鍋に油を入れて、塩コショウした手羽元を入れて、表面に焼き色をつける（中火で10～15分くらい）

3: 手羽元に焼き色がついたころに、リードクッキングペーパーを四角に折り、余分な脂をとりながら焼く

4: 鍋に水と３を入れて、5分煮る。リンゴジャムを入れて10分煮る。
その後★を入れて、リードクッキングペーパーを落し蓋にする

5: 落し蓋に菜箸で10か所くらい穴をあけて、中火で20～30分煮込む

6: 汁気が少し残るくらいで火を止めて完成

コツ・ポイント

リードクッキングペーパーを使うと、余分な脂もきれいにとれるし、落し蓋にすると均一に味が染みて美味しく出来上がります。

リンゴジャムはすりおろしの果肉タイプか、果肉なしのジャムがいいと思います

このレシピの生い立ち

リードクッキングペーパーを使って美味しい煮物が作りたくなったので作りました。

らっきょう酢とらっきょうを使った料理が食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

手羽元とたまご煮

手羽元とたまご煮

材料 （4人分）

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2

3

4

5

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）