豚薄切り肉に下味(塩・こしょう)をもみこんでおく。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。

②と同様に長いもを入れて両面を焼きつけ、取り出しておく。

▲を加えてとろみがつくまで煮つめる。

②・③を入れてさっと炒め合わせる。

器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。