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メカジキ★ガーリック醤油バター焼き

時刻(time):2017-02-09 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

メカジキ★ガーリック醤油バター焼きｶﾞｰﾘｯｸと醤油ﾊﾞﾀｰの濃厚な味が、淡白なﾒｶｼﾞｷにとても合います！ﾋﾞｰﾙやﾜｲﾝのおつまみにもぴったり☆ 材料（4人分）

メカジキ★ガーリック醤油バター焼き

メカジキ★ガーリック醤油バター焼き

ｶﾞｰﾘｯｸと醤油ﾊﾞﾀｰの濃厚な味が、淡白なﾒｶｼﾞｷにとても合います！ﾋﾞｰﾙやﾜｲﾝのおつまみにもぴったり☆

材料（4人分）

メカジキ

４切れ

にんにく(薄切り)

２片

小麦粉(薄力粉)

大さじ１

大さじ１

バター

10g

酒

大さじ２

醤油

大さじ１

粗挽き味付き塩胡椒

適量

1: ﾒｶｼﾞｷの両面に、粗挽き味付き塩胡椒を振る。

2: ﾎﾟﾘ袋に薄力粉+片栗粉を入れて、１のﾒｶｼﾞｷを1枚ずつ入れて、しっかりと粉をまぶす。

3: このぐらいたっぷり付くように。

4: ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してﾊﾞﾀｰを溶かし、ﾆﾝﾆｸを弱火で炒める。

5: 両面を焼いて、軽く焼き色を付ける。
焦がさないように注意する。

6: ﾆﾝﾆｸを取り出しておく。

7: ５に3を入れて、蓋をして中弱火で3分加熱する。
裏返して、再び蓋をして2分加熱する。

8: 酒と醤油を入れて、両面に味を馴染ませる。
こんがりときつね色に焼けたらOK。

9: 器に盛り付け、ﾆﾝﾆｸを乗せたら出来上がり～☆

コツ・ポイント

ﾊﾟｻﾊﾟｻになりがちなﾒｶｼﾞｷも、粉をまぶすことでちょっぴりｼﾞｭｰｼｰになり、たれも絡み易くなります。
最後は焦がし過ぎないように、火加減に注意して下さい。

このレシピの生い立ち

こってり味のﾒｶｼﾞｷが食べたくて考えました。
お弁当のおかずにもお勧めです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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