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ふくしまのソウルフード　みそかんぷら

時刻(time):2017-02-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふくしまのソウルフードみそかんぷら甘めの味つけが懐かしい。ふくしまの食卓ではお馴染みの「おふくろの味」ちなみに「かんぷら」はじゃがいものことです材料（4人分）

ふくしまのソウルフード　みそかんぷら

ふくしまのソウルフード　みそかんぷら

甘めの味つけが懐かしい。ふくしまの食卓ではお馴染みの「おふくろの味」
ちなみに「かんぷら」はじゃがいものことです

材料（4人分）

小玉じゃがいも

15個

大さじ3

みそ

大さじ3

砂糖

大さじ2

大さじ1

1: じゃがいもを皮をつけたままよく洗い、水気をふく。小玉じゃがいもがない場合は、適当な大きさに切って使ってもOK

2: 油を入れた鍋で、じゃがいもを気長に炒り、竹串が通るまで炒める

3: 余分な油を拭いたら、みそ、酒、砂糖、みりんで味を付ける

4: 最後に青じそなどをお好みでトッピングして完成

コツ・ポイント

じゃがいもに火が通るまで時間がかかりますが、多めの油でじっくりゆっくり炒めること

このレシピの生い立ち

このレシピは「あぶロマレシピ集　あぶくまの郷土料理」（あぶくまロマンチック街道構想推進協議会）に掲載されています。地域や家庭によっては、先にじゃがいもを下茹でしたり、油で揚げたりするなど、作り方に違いもあります

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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