スペイン風オムレツ◇トルティージャ◇男爵

じゃが芋使い分け。フライパンで上手に焼き上げるポイント有。コツさえつかめば家にある材料で手軽でボリュームのある１品に！

材料（直径20ｃｍフライパン1枚分）

じゃがいも＊今回は男爵使用

男爵2～3個(300～400ｇ）

玉ねぎ

1/4個(50ｇ)

a.オリーブ油

大さじ3

卵

5個

顆粒コンソメ

小さじ1

粉チーズ

大さじ1

b.オリーブ油

大さじ1と1/2

ケチャップ

適量

1: 今回のじゃいもは男爵を使います。デンプン質が多く、ホクホクとした食感。他の種類の芋でも大丈夫です。

2: じゃがいもは薄めのいちょう切りにします。玉ねぎは小角に切ります。

3: フライパンにオリーブ油大さじ3、2のじゃがいもとたまねぎを入れ加熱します。

4: じゃがいもがやわらかくなり、軽く色づいたらザルに上げて余分な油を切り、粗熱をとります。

5: 卵をボウルに割りほぐし、温かい4（中心まで火を通しやすくする為）、コンソメ、粉チーズを加えて混ぜます。

6: フライパンにオリーブ油を入れ、5を流し入れます。ヘラなどで全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火で中まで火を通します
（約6分～）

7: ＊ここで混ぜすぎてしまうと、生地がまとまらなくなってしまうので、大きく軽く混ぜます。

8: まわりが焼けてきたら、皿などを利用してフライパンから取り出し、上下を返して焼きます。
両面色よく焼けたら出来上がり。

9: 食べやすい大きさに切り分けて、ケチャップをつけてお召し上り下さい。

10: 卵の消費に困った時に良く作ります。
お弁当のおかずにも向いています。

11: 男爵人気検索１位！アンチョビガーリックポテト◇男爵◇ソース：レシピID : 3499826

12: 人気検索入り。こちらもお勧め！
ホクホクじゃがいもフライ◇男爵コロッケ風：レシピID : 3497771

13: 人気検索入り：じゃがいものピカタ◇男爵フライドポテト：レシピID : 3499681

14: ほくほくじゃが芋のピカタスープ◇男爵:
レシピID : 3650211

15: 人気検索入り：じゃがいもの明太マヨサラダ◇メークイン：レシピID : 3499774

16: あつあつじゃがいものクリーミーグラタン：レシピID : 3497632

17: 人気検索入り！大きめじゃがいもほっこりクリームシチュー：レシピID : 3466618

18: Ｗカテゴリー掲載：シンプル＆定番のポテサラ◇簡単なコツ：レシピID : 3499863

19: 具大きめ！デリ風ポテサラ◇インカのめざめ：レシピID : 3521717

20: 青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

21: 弊社人気下処理シリーズ：オクラ：レシピID : 3246871

22: 弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 　他。

コツ・ポイント

じゃがいもを少し多めの油で炒め揚げにする事がポイント。＊炒めるだけのと美味しさが違います。
フライパンに生地を入れてからは混ぜすぎないようにします。
上下を返す時は皿の上に取り出し、フライパンをかぶせるようにして戻すとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

沢山の種類のじゃがいもが店頭に並んでいます。

どれを使うか迷ってしまう事も多いかと思いますが、それぞれの特性にあわせたじゃがいも料理をご紹介したいと思います。
男爵、メークイン、インカのめざめ、北海こがね、シンシア、北かむいなど。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

スペイン風オムレツ◇トルティージャ◇男爵

スペイン風オムレツ◇トルティージャ◇男爵

材料 （直径20ｃｍフライパン1枚分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径20ｃｍフライパン1枚分）