アボカドと塩豆腐の野菜たっぷりサルサ丼

豆腐を塩に漬けるだけで出来る簡単塩豆腐とアボカドにピリ辛サルサソースがベストマッチ♪夏にピッタリ！爽やかな丼ですよ(^^

材料（2人分）

ご飯

2膳

絹ごし豆腐

1丁(330gでした)

塩

片面小さじ1/3位

きゅうりや大根(残った漬物でも)

適量

アボカド

1個

トマト

1個

＊オリーブオイル(出来ればエキストラバージンオリーブオイル)

大さじ2

＊レモン汁(ポッカレモン)

大さじ1

＊チリパウダー

小さじ1〜小さじ1と1/2位お好みで調整して下さい

チリペッパーかタバスコ

お好みで足してください

1: 豆腐の表面に塩小さじ1/3位をまんべんなくまぶします。

2: 裏面にも塩をまんべんなくまぶしてキッチンペーパーを3枚位重ねてしっかり包んで、さらにサランラップで包みます。

3: ラップで包んだ豆腐を冷蔵庫で半日〜１日漬け込みます。

4: トマトは洗って皮を剥きみじん切りにします。

5: きゅうりや大根を塩もみしてしばらくおいき、しんなりしたら歯応えが楽しめる位の大きさに切ります。浅漬けや糠漬け野菜でもOK

6: トマトと野菜を合わせて＊の調味料を入れて混ぜ合わせてサルサソースを作ります。味を見てチリパウダーの分量は調整して下さいね

7: 辛いのが好きな方はチリペッパーかタバスコをお好みで足してくださいね。

8: アボカドは包丁で真ん中にくるりと1周切り込みを入れます。

9: 種を包丁で取ります。

10: 皮を剥いて大きめのさいの目に切ります。

11: 変色を防ぐためにレモン汁(分量外)をかけておきます。

12: 豆腐の水気を切ってさいの目に切ります。

13: 丼に炊きたてご飯を盛り、豆腐、アボカドを盛り付けます。

14: サルサソースをたっぷりかけて召し上がれ♪めちゃくちゃ美味しいですよ〜！

コツ・ポイント

残りがちでマンネリになる漬物と冷蔵庫に忘れて余りがちな豆腐で美味しい丼に♪漬物の歯応えが楽しめる大きさに切るのがポイントです！いつもの和食がさっぱりピリ辛メキシコ風丼に！ヘルシーで身体も気持ちも弾む丼で、ほろ苦い気分もスッキリしますよ！

このレシピの生い立ち

残ったお漬物をサルサソースにしたら美味しいかな？と思って作ってみたら野菜の歯応えがめちゃくちゃ美味しいサルサソースが出来ました♪塩豆腐とアボカドで、ヘルシーだけど濃厚でお腹も身体も大満足出来るこれからの季節にピッタリの丼が出来ました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アボカドと塩豆腐の野菜たっぷりサルサ丼

アボカドと塩豆腐の野菜たっぷりサルサ丼

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）