玉葱はスライスし、蕪・林檎は皮を剥きスライスする。

鍋にバターを溶かし玉葱・蕪・林檎・食塩を入れ、しんなりするまで炒める。
コンソメキューブ・水を加え柔らかくなるまで煮る。

具材が柔らかく成ったら火を止め、牛乳・生クリームを加え混ぜ、ミキサーで回す。
鍋に戻し温める。

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