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我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪

時刻(time):2017-02-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪ いろんなお砂糖、リンゴなどなど、試行錯誤で作ってみましたが、これに落ち着きました。ハチミツのコクが決めてです♪ 材料（２人分

我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪

我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪

いろんなお砂糖、リンゴなどなど、試行錯誤で作ってみましたが、これに落ち着きました。
ハチミツのコクが決めてです♪

材料（２人分位）

豚肉(しょうが焼き用)

200g

小麦粉

適量

■ 《調味料》

＊ハチミツ

大さじ１

＊しょうが(すりおろし)

大さじ１

＊玉ねぎ(すりおろし)

大さじ２

＊醤油

大さじ２

＊酒

大さじ２

大さじ１

1: ◆普段は薬味、野菜に関して１片、1/4個等の表記ですが、正直野菜の大きさにより差が出ることもあります。

2: タレの分量を覚えやすくする、味にばらつきが出ないようにする、という意味で今回はあえて大さじ表記にしてあります。

3: ＊調味料は全て混ぜ合わせておく。
お肉は、筋を切ったり、必要なら叩いたりして、お肉にあった下処理をする。軽く塩胡椒する。

4: お肉に薄く小麦粉ををつける。余分な粉ははたいて落とします。

5: フライパンに油(分量外)を温め、豚肉を焦がさないよう、こんがり焼いてください。

6: 両面しっかりと焼けたら、＊調味料をフライパンに全て入れて、手早くお肉に絡ませて焦がさないよう少し煮詰める感じで。

7: 《お弁当用に》
スライスした玉ねぎと一緒に豚肉小間切れを炒めて、作ることもあります。

コツ・ポイント

ハチミツ、玉ねぎすりおろしがポイントです。玉ねぎ効果でお肉も柔らかくなりますよ。

小麦粉をお肉に付けて焼くことで、程よいトロミがつきますので、全体にタレが絡みます。

丼にしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

実家の定番の味も好きでしたが、自分好みのしょうが焼きを作りたくて、かなり試行錯誤。
結局は大好きなハチミツに落ち着きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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