[豆腐の水切り]
料理を作る1時間前位に、木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーなどで包み、水分を切っておく。

※途中でキッチンペーパーを取り替えたり、木綿豆腐を置いている台などを斜めにすると、よく水が切れます。

もやしは洗ってざるにあげ、手で数回強めにつかみ、もやしの長さを半分位にする。

１の木綿豆腐のキッチンペーパーと取り、厚みを半分に切ってから、お好みの大きさに切る。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、５の木綿豆腐を入れて中火～強火位で焼く。

木綿豆腐に焼き色が付いたら、ひっくり返してしばらく焼き、お皿に取り出しておく。

８の豚ミンチの色が変わってきたら、３のもやしを加えて炒める。

９のフライパンに、取り出しておいた木綿豆腐を戻し入れる。

10のフライパンに４の煮汁を加え、時々混ぜながら2分位煮る。

12のフライパンにお好みの分量の七味唐辛子を入れて混ぜたら火を止め、器に盛り付けて青ねぎを散らす。

※辛いのが苦手な方がおられる場合は、七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。

※七味唐辛子を入れない場合は角煮風の甘辛い味なので、小さなお子さまにも召し上がって頂きやすいと思います。

『豆腐でかさ増し！豚ばら薄切りde豚の角煮』
（ID:4099804）

◆もやしを使ったレシピ
『節約食材で！もやし･豆腐･卵の甘酢あん』
（ID:4071849）

『もやし･卵･カニかまぼこの甘酢あん炒め』
（ID:4098179）

『節約食材で♪もやしとちくわのツナマヨ炒め』
（ID:4138815）

『☆もやし･わかめ･カニかまぼこの酢の物☆』
（ID:4140726）

『もやし･きゅうり･ハム･春雨の中華サラダ』
（ID:2689343）

『もう一品欲しい時に！木綿豆腐と卵の甘辛煮』
（ID:2460972）

『甘辛＆ヘルシー！なすと木綿豆腐の照り焼き』
（ID:4040107）

『もう一品欲しい時に！木綿豆腐の照り焼き』
（ID:2154825)

『木綿豆腐の塩麹照り焼き』
（ID:1715480）

『揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風』
（ID:1868138)

『木綿豆腐･きのこ･ベーコンのバター醤油』
（ID:2398095）