ヘルシー！節約！ピリ辛中華炒り豆腐丼

ヘルシーでお安くできますが、ごはんがすすむどんぶりです！

材料（１人分）

豆腐

150g

こんにゃく

1/3個

小松菜または青梗菜

1株

干し椎茸

１個

ごま油

小さじ２

炊いたご飯

どんぶり１杯分

■ 調味料A

豆板醤

小さじ1/2

すりおろしにんにく

少々

■ 調味料B

干ししいたけの戻し汁

50cc

しょうゆ

小さじ２

鶏がらスープの素

小さじ1/2

酒

小さじ１

砂糖

ひとつまみ

片栗粉

小さじ１弱

1: 干し椎茸はあらかじめ水で戻しておく。

2: こんにゃくは5mm角程度のサイコロ状に切る。戻した椎茸は軸を取り除き、かさを薄く切る。

3: 小松菜は２㎝幅程度に切る。

4: 鍋にお湯を沸かし、切ったこんにゃくを２分茹で、ざるにあげる。

5: 豆腐を器にいれ、荒く崩してレンジで500w２分加熱し、水切りをする。ざるにあげてしまうと楽です。

6: フライパンにごま油をしき、豆腐を崩しながら炒める。強めの中火。調味料Ａもここで加えよく炒める。

7: ある程度豆腐の水分が飛んだら、こんにゃく、小松菜の順でフライパンにいれ炒める。

8: 炒まってきたら、混ぜた調味料Ｂをいれ、まぜ続ける。片栗粉に十分火を通したら、ご飯をよそった丼に盛り付ける。

コツ・ポイント

・豆腐はちゃんと水切りをしましょう。
・豆板醤はよく炒めるとおいしくなります。
・片栗粉は入れすぎたり、最後の過熱が甘いと、具がもったりしてしまうので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

大好きな豆腐ですが、そのままだとたんぱく過ぎて、ご飯がすすみにくい。そこでご飯が進むような丼を考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ヘルシー！節約！ピリ辛中華炒り豆腐丼

ヘルシー！節約！ピリ辛中華炒り豆腐丼

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）