お米150gをよく洗い、水に３０分つけてふやかし、その後ザルに入れて水気を切って乾燥させておく

ほうれん草はぶつ切りにして分量の水を入れてミキサーにかける

水とほうれん草が加わりその分水分が多くなっています。

玉ねぎはサイコロサイズにカット、しめじは１本ずつほぐしておく、ミックスベジタブルは解凍して水を切っておく

魚介類はオリーブ油で炒めておく、野菜は玉ねぎが半透明になるまで炒めておく。ボールに全部移し混ぜ、にんにくと塩コショウする

炒めたフライパンでそのまま乾かしてあったお米を中火で１分ほど塩コショウして炒める

炊きあがったら炒めた具材をすべて上に乗せてすぐ蓋をしてそのまま１０分ほど置く。

１０分蒸らしたらごはんと具材を混ぜる。鍋底はほうれん草でお焦げが出来ます。完成。