我が家流★野菜がとろけるラタトゥイユ

100人話題入り感謝❤
そのままでもソースで食べてもよしの万能常備菜です！コンソメとトマトでひたすら煮込むだけ！

材料

なす

2本

ズッキーニ

1本

玉ねぎ

1/2個

ピーマン

2個

パプリカ（赤でも黄でもお好みで）

1個

その他お好みの具（エリンギやシメジ・ベーコンなども美味しいです）

適量

トマト缶

1缶

水

缶の半分ぐらい

固形コンソメ

1個

塩・コショウ

少々

オリーブオイル

大さじ1

にんにくみじん切り

1片

1: なす・ズッキーニは乱切り。玉ねぎ・ピーマン・パプリカは1~2cmの角切りに切る。

2: フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3: その他の野菜を加え、全体に油がなじんだら、トマト缶・水・固形コンソメを入れ煮込む。

4: はじめは中火でふたをして５分程煮込み、野菜がしんなりしてきたら、ふたを開け、水分を飛ばしながら煮込む。

5: 煮込んでいる途中で上下を返すように混ぜ、煮汁が少なくなってきたところで塩・コショウで味を整える。

6: 2012.6.30
話題入り❤感謝

7: ↑
残ったものをパンにのせてピザトーストに。

8: 2012.6.3
トップ画像変更。
↑ポークソテーに添えています。

9: ぺこみるくさん
操作ミスでコメなしで掲載しちやってごめんなさい。美味しそうなれぽありがとうございます☆

コツ・ポイント

ポークソテーやチキンソテー・パスタのソースとして、パンの上にのせピザトーストの具として食るのもおすすめ。
冷めて冷たいままで食べても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

昔から良く作っていたレシピ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

我が家流★野菜がとろけるラタトゥイユ

我が家流★野菜がとろけるラタトゥイユ

材料

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コツ・ポイント

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