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超簡単☆レンコンとセロリのきんぴら

時刻(time):2017-02-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

超簡単☆レンコンとセロリのきんぴら唐辛子の種がサイコーの爽快感！酒のつまみです。材料れんこん１パック（2〜３個）セロリ１〜２本ごま油大さじ１ ☆麺つゆ(3倍濃縮

超簡単☆レンコンとセロリのきんぴら

超簡単☆レンコンとセロリのきんぴら

唐辛子の種がサイコーの爽快感！酒のつまみです。

材料

れんこん

１パック（2〜３個）

セロリ

１〜２本

大さじ１

☆麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ４

☆水

大さじ３

☆砂糖

大さじ２

☆唐辛子（乾燥）

２本

ごま（あれば）

少々

1: レンコンとセロリ。

2: セロリはまな板に置いてピーラで筋をとる。こうすると危なくないです。けがしないように。

3: レンコンはピーラーで皮を剥いて1cm前後のスライスにして水に放つ。セロリは親指長さくらいに切る。※ピーラーのコツは下に。

4: ごま油を敷いた鍋にレンコン、セロリを投入。全体に油が絡まったら☆を全部投入。唐辛子は割って、種も入れてください。

5: ４.を１分弱和えたら、落としぶた（ウチはアルミホイル）をして５分くらい弱火で。たまに具の上下を返してください。

6: 落としぶたを取ると、少ーし色づいてます。煮汁が半分ぐらいになったらほぼ出来上がり。焦がさないように〜

7: ２０分以上放置（冷めたら冷蔵庫でもOK）したら完成！！
翌日も美味いですよ！
あれば、仕上げでごまをふりかけて。

コツ・ポイント

＜３のピーラーのコツ、右利きの場合＞
•右手にピーラー、左手に具（レンコン）を持つ。
•左脇をしめて、具材が動かないようにする。
•皮をむく時、動かすのはピーラーを持つ右手だけ。左手を動かすと怪我のもとに。十分注意してください。

このレシピの生い立ち

最近レンコンにはまりまくってます。セロリを一緒に煮絡めると不思議とフキみたいな味と食感でとってもさわやかです！

※５、６の時に煮汁が無くなりすぎないように気をつけてください。煮汁が無くなると乾燥しやすくこげやすくなります。弱火で。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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