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豆腐でふわもち～レンコン磯部揚げ

時刻(time):2017-02-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆腐でふわもち～レンコン磯部揚げすりおろしレンコンと豆腐を混ぜて海苔でまいた磯部揚げ。海苔の香りが香ばしくレンコンのもちもち食感が美味しい！材料（3～4人分）れん

豆腐でふわもち～レンコン磯部揚げ

豆腐でふわもち～レンコン磯部揚げ

すりおろしレンコンと豆腐を混ぜて海苔でまいた磯部揚げ。海苔の香りが香ばしくレンコンのもちもち食感が美味しい！

材料（3～4人分）

れんこん

150g

豆腐(絹でも木綿でも)

100g

小麦粉(薄力粉)

50g

ねぎ

適量

スライス2枚

少々

のり

全形2枚

1: 豆腐は水切り不要。ねぎと生姜は細かく刻み、レンコンはすりおろす。のり以外の材料をすべてボールに入れる。

2: だまにならないようにグルグル混ぜ合わせる

3: のりを8分割する。スプーンでタネをすくい海苔の上に置いて巻く。

4: 中温に熱した油(分量外)で揚げる。ある程度固まるまで動かさない。両面こんがり揚げて完成☆

5: アツアツ最高！冷めてもっちり美味しいよ

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要。タネがゆるいけれど、海苔でくるっと巻いて揚げ油の中へそっと入れる。入れた後は崩れやすいので、ある程度固まるまで動かさない

このレシピの生い立ち

すりおろしレンコンの磯部揚げをボリュームアップ。豆腐でカサ増ししたら、ふわもちで美味しかった！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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