①すしの素を水に浸して約5分もどす。

②水気を切った①をだし汁に入れ、煮立ってきたら調味料を加えて弱火で煮含める。

③炊きあがったご飯に、合わせ酢をふりかけ、手早く混ぜ合わせる。

⑤④を1人分ずつカップに入れ、錦糸卵、でんぷ、海苔、パプリカ、きぬさやなどでデコレーションしたらできあがり。