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まじめに手抜き＊煮干しだしのお味噌汁

時刻(time):2017-02-22 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

まじめに手抜き＊煮干しだしのお味噌汁根菜を茹でながら一緒に出汁をとります！ちゃんと出汁は取っていますがずぼら♪ 材料（２人分）煮干し大きめ２尾(３〜４g) 昆布３〜５

まじめに手抜き＊煮干しだしのお味噌汁

まじめに手抜き＊煮干しだしのお味噌汁

根菜を茹でながら一緒に出汁をとります！ちゃんと出汁は取っていますがずぼら♪

材料（２人分）

煮干し

大きめ２尾(３〜４g)

昆布

３〜５㎝程

水

３５０〜４００ml

根菜(今回は里芋)

適量

きのこ類(今回はなめこ)

適量

葉物野菜など(今回は大根葉)

適量

味噌

大さじ１〜２

1: 煮干しと昆布を水につけ、できれば３０分以上置く。
前日に浸して、冷蔵庫に入れておくのがオススメ♪

2: 具材を食べやすい大きさに切る。根菜は大きいと煮える時間がかかるので、小さめが良いです。
なめこはさっと水で洗う。

3: １を鍋に入れ、根菜も加え、火にかける。
フツフツと少しだけ沸き始め、昆布から細かい泡が出てきたら昆布を取り出す。

4: 沸騰したら、弱火にして、根菜が柔らかくなるまで火にかける。気になる方は、アクを取ってね♪
煮干しを取り出す。

5: 葉物野菜、きのこを入れて、煮立ちしんなりしたら火を消す。
味噌を溶き、お好きな濃さに調整し、出来上がり！

6: ※葉物野菜は、柔らかい食感がお好みの方は、早めに入れて煮込んでね♪
白菜の白いとこなども！

7: ※煮干しの頭とハラワタから生臭さを感じたことはないので、取りません^^;
お好みで除いてください♪

コツ・ポイント

※根菜類…大根、人参、カボチャ、芋類など
　きのこ…しめじ、なめこ、えのき、椎茸など
　葉物野菜など…大根葉、小松菜、白菜、ネギ
　　　　　　野菜じゃないけど乾燥わかめなど
お好きなものを具沢山でどうぞ！

このレシピの生い立ち

美味しいし、処理が簡単なので味噌汁は煮干し出汁派です。味噌汁以外には煮干し出汁を使わないので、わざわざとらず、野菜と一緒に煮込みながら出汁をとります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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