肉はたれに30 ~1時間着けて炒める。
ほうれん草は5 cm 切ってさっと茹で水にさらしてしぼる、塩、ごま油、ごまを小1 /2 づつ入れ和える。
人参は5cm に切って細く千切りにして塩少し入れてサラダ油で炒める。
エリンギも細く切って塩少し入れてサラダ油でさっと炒める。
玉ねぎとさつま揚げは細く切って醤油大1 を入れサラダ油で炒める。
春雨は熱湯で茹で冷水で洗って水気を切って10 cm ぐらい切る。
春雨に醤油大1 、砂糖小1 、ごま油、ごま大1 を入れて混ぜ、その上に肉、野菜を全部入れて混ぜる。
完成~