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抹茶ホワイト☆チョコパウンドケーキ

時刻(time):2017-02-24 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
抹茶ホワイト☆チョコパウンドケーキ 抹茶のほろ苦さと、甘いホワイトチョコの相性抜群なパウンドケーキです！抹茶好きさんのバレンタイン用にも！ 材料 （20×5.5×4.５の型を使

抹茶ホワイト☆チョコパウンドケーキ

抹茶ホワイト☆チョコパウンドケーキ
抹茶のほろ苦さと、甘いホワイトチョコの相性抜群なパウンドケーキです！抹茶好きさんのバレンタイン用にも！
sachi825

材料 （20×5.5×4.５の型を使用）

バター（常温に戻しておく）
        100g
きび糖（砂糖・粉砂糖）
        100g
玉子
        2個
ホワイト板チョコレート
        1枚（50g）
鹿の子大納言
        50g
■ 粉の材料（☆を合わせて振るっておく）
☆薄力粉
        100g
☆抹茶粉末
        5g
☆ベーキングパウダー（アルミフリー）
        3g
■ トッピング用
ホワイトチョコ（コーティング用）
        50g
抹茶クランチ
        適量
ラズベリークランチ
        適量

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写真

チョコレートは粗く刻んでおく（チョコチップを使ってもいいのですが、存在感が出るように、敢えて板チョコを使いました）

2

写真

『cuoca鹿の子大納言』を使用。（茹で小豆などでもOKです）

3

写真

『cupcaコーティングチョコ（ホワイト）』を使用。（湯煎で溶かすだけなので扱いやすいです・製菓コーナーにあります）

4

写真

『cuoca抹茶クランチ』『cuocaラズベリークランチ』を使用。（製菓コーナーにあります）

5

写真

バターを、ホイッパーを使って滑らかに攪拌する（マヨネーズくらいの滑らかさに）

6

写真

きび糖の半量を2〜3回に分けて加え、白っぽくなるまでさらに攪拌する（きび糖を使ってるので、若干茶色がかってます）

7

写真

卵黄を1つずつ加え、その都度攪拌する

8

写真

卵白をハンドミキサーで攪拌して、白っぽくなったらきび糖を2〜3回に分けて加えて混ぜ合わせ、つのが立つまでしっかり攪拌する

9

写真

8を1/3量加えて泡をつぶさないように混ぜ合わせる

10

写真

スパチュラに持ち替えて、☆を2〜3回に分けて加え、生地を切るように混ぜ合わせる（練らないように！）

11

写真

※オーブンを190℃に余熱し始める

残りの8を加えて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる

12

写真

1・2を加えてさっくり混ぜ合わせる

13

写真

12を型に流し入れ、真ん中に窪みを付け、オーブンの温度を170度に下げて約35分焼く

14

写真

13を型から外して冷まし、湯煎して溶かしたホワイトチョコを、上からかける

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写真

抹茶・ラズベリークランチをトッピングする

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写真

お好みの厚さにカットしたら、出来上がり！

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2017/02/23「色々なパウンドケーキ」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

ハンドミキサー・ホイッパーは、お好みで使い分けて下さい！

一晩おくと、生地がしっとりして美味しいです♡

このレシピの生い立ち

抹茶好きの息子の、バレンタイン用に作りました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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