マリービスケットを厚めのビニール袋に入れ細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んでなじませる。

1を18㎝の型の底に敷き詰める。コップの底などでしっかり押さえるようにすると良い。これを冷蔵庫で冷やす。

ボールにやわらかくしたクリームチーズを入れてよく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。

4に生クリーム、レモン汁、ヨーグルトを加えてよく混ぜて漉す。

2に5を入れて180℃に温めたオーブンで60分焼く。

焼きあがったら粗熱をとって、型のまま冷蔵庫でよく冷やす。