鮭とブロッコリーとエリンギのバタポン炒め

鮭とブロッコリーとエリンギにバタポンだれが絡んであっさりだけどコクがある美味しいおかずです♫子供もパクパク食べます^o^

材料（3人分）

鮭切り身

3切れ

塩コショウ

適量

ブロッコリー

1株

エリンギ

1パック

料理酒

大さじ2

塩コショウ

適量

バター(マーガリンでも)

適量

ポン酢

適量

1: 鮭は食べやすい大きさに切って塩コショウしてしばらく味をなじませます。

2: ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切り分けシリコンスチーマーに入れてレンジで3分チンします(耐熱容器にてラップでも)

3: レンジ800Wで3分チンしました。レンジによって変わると思うので様子を見て下さいね。もちろん茹でてもOKです。

4: エリンギは食べやすい大きさに切ります。

5: フライパンに油を引いて鮭の皮目を下にして入れ焼きます。

6: 皮目に焼き色がついたら裏返してエリンギを入れます。

7: 料理酒大さじ2を回し入れて蓋をして火が通るまで2分位蒸し焼きにします。

8: ブロッコリーを入れてザッと炒めます。

9: 余分な水分や油をキッチンペーパーで拭き取ります。

10: 塩コショウしてザッと混ぜます。

11: バターを入れます。

12: バターが溶けたらポン酢を入れて混ぜます。

13: バタポンダレがまんべんなく絡んだら出来上がりです♫お皿に盛って召し上がれ♫

14: 野菜は家にあるお好きな野菜で大丈夫です♫色んな具材で楽しんで作ってみて下さいね。

15: 2014.11.27カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)

16: 2015.2.6つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♫ありがとうございます！

17: ID2877886
ブロッコリーと牛肉をトロッと甘辛ダレで炒めてみました♫美味しいですよ！

コツ・ポイント

鮭切り身に塩コショウしてしばらく置き味を馴染ませる事。皮目を下にして焼き目がつくまで焼く事。エリンギを入れて料理酒をかけて蓋をして蒸し焼きする事。余分な水分は拭き取る事。バタポンたれが全体に絡む様に混ぜる事です。

このレシピの生い立ち

鮭の切り身をいつもと違ったおかずで食べたくて下の子が好きなブロッコリーと上の子が好きなエリンギでおかずを作ってみたらビンゴでした(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鮭とブロッコリーとエリンギのバタポン炒め

鮭とブロッコリーとエリンギのバタポン炒め

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）