簡単！圧力鍋でなんちゃって参鶏湯

参鶏湯を食べたいけどお高いのよねぇ…。
なら骨付き鶏肉を使ってそれっぽいもの作っちゃえ！
パーティやおもてなしにも♪

材料（4人分）

丸鶏

1羽

もち米

1合

ネギの青い部分

1本分

人参

1/2本

大根

10㎝

筍の水煮

100g

長ねぎ

1本

乾燥きくらげ

4枚

ホタテの貝柱(缶詰)

1缶

★干し椎茸

6個

★水

クコの実

適量

しょうが（チューブ）

大さじ1

にんにく（チューブ）

小さじ1

塩

適量

こしょう

適量

薬味ねぎ

適量

1: ★の干し椎茸は軽く水で洗い流し、圧力鍋に水を入れその中で戻したら鍋から出す
餅米はといで30分ほど水切りをする

2: 大根・人参をいちょう切り
筍の水煮は食べやすい大きさに
ねぎは斜め切り
きくらげは湯で戻しお好みの大きさに切る

3: 鶏肉を洗いクッキングペーパーなどで水気を取り、表面にフォークで数ヶ所穴を開けたら、お腹にもち米を入れ竹串などで閉じる

4: （3）を鍋に入れ、ねぎ青部分・ホタテ貝柱・しょうが・にんにくを入れたら蓋をセットする
※ホタル缶はお汁も入れて下さい

5: 強火で加熱し錘が触れたら中弱火で20分圧を掛ける

6: 火を止めてそのまま自然に圧が抜けるまで待つ

7: 圧が抜けたらねぎ青部分を取り、鍋にねぎ以外の野菜類とクコの実を入れ柔らかくなるまで火にかけ、ネギを入れ火が通るまで煮る

8: （6）に塩・こしょうで味を調えたら、鍋用のお鍋に移し、食卓で鶏肉を崩しながら取り分けて召し上がれ☆彡

9: つけ添えにナムルはいかが？
レシピID:3033574

コツ・ポイント

参鶏湯と聞くと難しそうに思えるけどコツは特にないです。お鍋の延長のような感覚で気軽に作ってみて～♪
鶏肉は出汁をたっぷり出してもらうために、骨付きをおススメします！
ナツメ高麗人参がご自宅にあれば入れると本格的な参鶏湯になります♪

このレシピの生い立ち

寒い夜中TVで紹介していた参鶏湯を見て、メチャクチャ食べたくなって(笑)、何となくと作ってみました(*^^)v

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！圧力鍋でなんちゃって参鶏湯

簡単！圧力鍋でなんちゃって参鶏湯

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）