バター・卵は常温に戻しておく。
パウンドケーキ型シートをしいておく。

鍋にグラニュー糖・水を入れ、沸騰したらお好みのキャラメル色で火を止め、素早く型に流し入れる。

リンゴは皮を剥き、半分スライスにしキャラメルの上に並べる。

溶き卵を5回に分け加え、その都度ホイッパーで良く混ぜ、ラム酒を加え良く混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせ振るいながら加え、ゴムベラに持ち代え底から混ぜる。

型に流し入れ、トントンと落とし170℃で40分間焼く。
型ごと冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷す。

2017.2.25カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。