玉ねぎと人参はみじん切りに、マッシュルームはスライスする。

鍋にオリーブオイルとガーリックパウダーを入れてから中火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎをよく炒めてから合いびき肉を入れる。

人参とマッシュルームを加えてよく炒め、トマト缶、白ワイン、バルサミコ酢、醬油、すりおろし生姜を加える。

ジャガイモを2ｃｍ角に切り、水にさらして灰汁を取ってから塩と水を入れ、柔らかくなるまで約15分ほど中火で茹でる。

お湯を切り、ジャガイモをフォークの背などで潰し、オリーブオイルと豆乳を加えてスパチュラでよく練る。胡椒を加えて更に練る。

キャセロールなどに4)を入れ、上に6)を乗せてフォークの背などで筋を付ける。200度のオーブンで20分焼く。

パンやパスタによく合います。