ひな祭りやお祝いに♪花寿司

花の形に飾り巻きにしたかわいい花寿司。ひな祭りの他、お正月やお祝いの席にもオススメです！

材料（4本分）

米

5合（760g）

海苔

全形12枚（1本当たり3枚）

■ 寿司酢

酢

150cc

砂糖

適量

塩

少々

■ 具

ゴボウ

適量

ニンジン

適量

かんぴょう

適量

玉子焼き

適量

きゅうり

適量

おぼろ

適量

砂糖

適量

しょうゆ

適量

塩

適量

1: ゴボウ、かんぴょうは細長く切り、好みの味付けで煮ておく。

2: 卵に砂糖を少々加えて玉子焼きを焼き、細長く切る。キュウリは板ずりし、半分に切ってから細長く切る。

3: 米は普通より硬めに炊き、寿司酢を混ぜて寿司飯を作る。

4: 海苔は、1本あたり3枚使用する。そのうち、2枚は、全体の1/3のところで切っておく。

5: 巻きすに2/3の海苔を置き、中心を空けて両端に寿司飯少量とおぼろを乗せ、中心に向けて両側を折り、花びらを作る。

6: 5を1本あたり2個作る。

7: 巻きすの上に全形の海苔を置き、海苔の端にご飯粒を使って1/3の海苔を貼り付け、長い海苔を作る。

8: 7の上に寿司飯を広げ、中心にキュウリを置き、その上に盛り上がるように寿司飯を乗せ、さらにゴボウを乗せる。

9: 8の上に1/3の海苔をかぶせ、5、6の花びらを両端に持ち上げ気味に乗せる。

10: 中心のくぼんだ部分にニンジンと玉子焼きを乗せ、巻きすを使い巻き上げる。

11: 10を酢でぬらした包丁で切り分けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひな祭りやお祝いに♪花寿司

ひな祭りやお祝いに♪花寿司

材料 （4本分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4本分）